Origen: Cafayate – Salta – Argentina.

Altura de los viñedos: 1.800 mts. sobre el nivel del mar.

Varietal: Malbec 100%.

Edad del viñedo: 25 años.

Fecha de cosecha: Principio de Marzo, cosechado a mano en cajas de 15 Kg. Preselección en viñedo.

Temperatura de servicio de este vino: Entre 16° y 18° C.

Conservar: En lugar fresco, oscuro y sin vibraciones.

Potencial de guarda: 8 años. Se recomienda decantar una hora antes de beberlo.

Elaboración: Maceración de la uva con frío. Fermentación 20 días, 23°-28° C. Se usaron pizoneos manuales, mojando el sombrero suavemente. Contacto con roble durante fermentación, buscando explosión de fruta. Fermentación maloláctica en otoño. Maceración larga (3 semanas). Envasado después de un año en tanque. En bodega, 6 meses en botella.

Conservación: Puedes guardarlo 8 años y el vino expresa todo su potencial.

Ideal para acompañar carnes rojas o pastas con una buena salsa.