BURBUJAS DE ALTURA – EXTRA BRUT
Elaborado con uvas Torrontés, emblemática de los Valles Calchaquíes, Cafayate.
Origen: Cafayate – Salta – Argentina.
- Altura de los viñedos: 1.800 mts. sobre el nivel del mar.
- Varietal: Torrontés 100%.
- Cosecha: Principios de Enero, bien temprano y a mano, cajas de 15 Kg.
- Elaborado: Desde el principio hasta finalizar el proceso en nuestra Finca.
- Temperatura de servicio de este vino: Entre 2° y 6° C.
- Conservar: En un lugar oscuro y sin vibraciones.
- Producción: 5.000 botellas.
- Tiempo sobre lías: 18 meses.
- Alcohol: 12° C.
Azúcar: 11 G/L.
- Elaboración: Maceración de la fruta y fermentaciones a bajas temperaturas para lograr aromas únicos, burbujas finas y persistentes. Segunda fermentación dentro de cada botella. Toma de espuma y degüelle realizados en forma artesanal buscando delicadeza en el producto. Agregado de licor de Expedición elaborado por nosotros para darle un matiz dulzón, propio de los Extra Brut.
“Este espléndido espumante único en el Valle, presenta excelente calidad y persistencia en sus Burbujas. Sus aromas recuerdan a durazno blanco y maracuyá, característicos del Torrontés, con notas de pan fresco y levadura producidos por la fermentación en botella. En boca resulta de gran estructura y agradable sensación fresca, que invita a seguir tomándolo.”
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